体内の筋肉組織には最も多くのタンパク質が含まれているため、摂取するタンパク質の量は体の健康に直接影響します。
人間の体の大部分はタンパク質でできています。 例えば、皮膚、筋肉、内臓、髪、爪、そして骨もすべてタンパク質でできています。 タンパク質が十分であれば、細胞の新陳代謝が正常に機能するように維持されます。
｜タンパク質の健康維持や筋肉組織の付けでの役割
タンパク質は体の組織の中で最も多く含まれているので、自分が十分なタンパク質を摂取できているかどうかは、鏡を見ればわかります。 体の髪や爪はタンパク質でできています。
そのため、健康を維持するためには十分な栄養が必要です。 ツヤのない髪、弾力のない髪、折れてしまった髪も、適切な栄養を摂取すれば、数週間で健康な状態に戻すことができます。
タンパク質が不足すると、低血圧、貧血、身体機能障害、食べ物を分解してエネルギーにする酵素が作れないなどの症状が現れますが、いずれも短期間で改善できるものではありません。
酵素は主にタンパク質からなる有機物質で、特定の酵素を形成する重要なものです。 タンパク質が不足すると、十分な酵素が形成されず、多くの健康障害を引き起こすことになります。
｜タンパク質の推奨摂取量
タンパク質の1日の摂取量は、体重や1日の活動量と密接に関係しています。 ここでは、1日のタンパク質摂取量（グラム単位）を簡単に計算する方法を紹介します。 つまり、体重に1.0の係数をかけると、その結果が1日の推奨タンパク質摂取量となります。 例えば、体重70kgの人の1日の最適なタンパク質摂取量は70gです。
｜タンパク質の供給源
タンパク質は、主に牛乳やヤギの乳、各種肉類、卵などの動物性食品から摂取されますが、大豆や大豆製品、ナッツ類などの植物性食品もタンパク質を多く含んでいます。 一般的に、赤身の肉や魚、牛乳、卵などの動物性食品に含まれるタンパク質は、体内で消化吸収されやすい良質なものであり、「最高級品」と言われるのは魚に含まれるタンパク質です。
植物性食品では、大豆、ひまわりの種、ゴマなどに良質なタンパク質が含まれていますが、米や小麦などその他の食品にはセミコンプリートまたはインコンプリートプロテインが含まれており、タンパク質補給の主要源として適していません。
どんな供給源になっても、食す方法が必要です。毎日摂取の仕方を考えるのもめんどくさいし、ホットサンドメーカーで朝食のサンドの中に卵一個挟むのも悪くない選択肢です。
